節氣和臺灣有關係嗎？
對臺灣來說，來自於中國黃河流域節氣特性的很多描述，特別是描述物候或天氣的節氣， 本來就不太適用，但某些還是有些關聯，比如大暑和小暑確實是最熱的時候、大寒和小寒也確實是最冷的時候。和節氣發源地──中國黃河流域比較起來， 臺灣緯度較低，地理位置複雜，因此會有節氣延遲或早到的現象。
來自於中國黃河流域節氣特性的很多描述，但臺灣緯度較低，地理位置複雜，因此會有節氣延遲或早到的現象。 圖／unsplash
冬天臺灣及中國都受到來自西伯利亞的冷空氣影響，是同一個東北季風氣候區， 不過由於臺灣位於氣流的下游，因此冷得比較慢，也連帶使得冬天的節氣略爲延後。夏天台灣則會搶先一步受到西南季風影響，因此熱得比較早，梅雨季也比長江流域早了一個月左右。
節氣是從生活中觀察得來，是一種經驗的平均值， 也衍生很多俗諺，但是蠻多俗諺其實沒有科學根據， 甚至沒有道理， 例如臺灣俗諺「冬至烏，過年酥」，意思是冬至若下雨，過年就會放晴。從氣象資料來說與事實不符，很多傳統節氣氣象的習俗需要透過正確資料來勘誤， 不能以訛傳訛。
近年來又受全球暖化、聖嬰（及反聖嬰）現象或北極振盪影響，幾乎每年都有劇烈天災發生。節氣和真實氣候的關係，到底什麼是正常，什麼是不正常，不正常是正常，或是正常是不正常，往往讓人搞不清楚、困惑不已，加上臺灣各個區域的氣候變化大，北中南東都不一樣，更要因時因地制宜，透過科學數據來校正、重新詮釋。
以氣象的觀測來看，氣象科學是從 1890 年纔開始有正式的溫度紀錄，因此我們無法得知康熙時代確切的溫度狀況，只能說康熙哪一年的冬天比較冷，或者康熙某年下了雪，反而是透過地質學家做研究，才考證出那一年平均比較冷，溫度比較低。
過去祖先透過生活經驗與觀察歸納出的節氣狀況，具有科學參考價值，現在氣象科學累積了 130 年的基礎，這本書使用的氣象資料，就是以近 20 年臺灣各地的資料爲基礎，可以累積臺灣的氣候特徵，賦予臺灣節氣新生命，也爲以後變動中的地球留下見證。
透過「節氣飲食」找回身心平衡
「各地的縣市政府、鄉鎮，都應該建立自己的節氣食材歷，才能根據當地特色去進行食材料理與開發。」 圖／unsplash
臺灣目前農民曆的節氣食材資料，主要來自日本時代的調查，在氣候變遷的狀態下，很多食材的種植資訊恐怕都需要調整、重新進行調查，這是農委會要更有系統去做的事情，甚至各地的縣市政府、鄉鎮，都應該建立自己的節氣食材歷，才能根據當地特色去進行食材料理與開發，否則都是千篇一律。
從生活者的角度，最關切的應該是，什麼節氣有何當令食材可吃，因爲食材最大目的是被吃掉、被消費、被感動與期待，農夫都知道節氣種植的知識，但是非農夫的生活者更想知道在節氣的自然變化裡，完整的食材歷資訊。
臺灣人很愛吃，也很愛食補，有了完整的節氣食材資訊，藉由節氣飲食來達到身心的平衡，既環保又健康養生。
刪除不合時宜，跟着農民曆開運養生
本文摘自：《樂活國民歷》。 圖／遠流出版提供
農民曆之中與運勢相關的篇幅非常多，像太歲、皇帝地母經、還有農民曆欄位中與擇日有關的專有名詞，像天干地支、納音、卦象、九星、十二建除、二十八星宿以及每日宜忌，光是名詞就複雜且高深難懂。
雖然農民曆是爲了方便大衆閱讀與應用，沒有說明闡述命理內涵，但是這也成爲現代大衆輕忽農民曆的主因，因爲有太多不知其所以然的內容，沒有因應需求來調整，掩蔽了它應有的價值與地位。
要將農民曆解碼，需要刪除不合時宜的宜忌，也要正本清源回到易經八卦的概念來扼要說明， 同時要回到節氣的自然條件，說明每個節氣的自然特色，和出生在每個節氣的節氣性格， 以及如何在不同節氣開運養生，才能達到最大的平衡效果，也是最好的趨吉避凶方法。
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